Il meglio sotto i cinquanta euro

CRISTIAN MAGRI RISTORANTE, VIA MERIGGIA 3, SETTIMO MILANESE (MILANO),  telefono 0233599042, chiuso il lunedì

Sospettiamo che Settimo Milanese sia gemellata  con Settimo Torinese: stessa tristezza da periferia suburbana. Per i curiosi, sarà utile sapere che  ha dei campi da calcetto dove a volte si trovano Paolo Maldini, Marco Van Basten e altre vecchie glorie rossonerazzurre (e ogni giovedì sera anche il Direttore, privo di gloria ma non di impegno). Per superare la tristezza da hinterland, andate dritti da Cristian Magri e dalla sua dolce moglie Emanuela, governante della sala, e mangerete alla grande, in modo estremamente rilassato. Grazie al passaggio dal sommo Aimo Moroni di Aimo e Nadia, agli anni del Vicolo di Corsico e alla parentesi del mitico Savini in Galleria, ora Cristian (poco meno di 40 anni) ha trovato la perfetta dimensione, la maturità agonistico-culinaria. I piatti cambiano con  frequenza e rispetto della stagionalità. Il locale è aperto da poco, quindi ancora scarsamente conosciuto: approfittatene. Si comincia con stuzzicanti appetizer, amuse bouche o pre antipasti (ognuno li chiama come vuole…), anche solo una deliziosa fetta di lardo adagiata su crostino, poi suoufflé di zucca con cipolle rosse; un leccornioso polipo con fagioli zolfini e pomodori secchi; pasta con calamari e stinco di bue; risotto con castagne, taleggio e vino rosso (la mano dello chef sui risotti è felicissima); cosciotto di maialino, rape e funghi; un semplice ma delizioso controfiletto. Lasciate spazio per i dolci: il fratello di Cristian è pasticciere, lui stesso ha un tocco- su ogni piatto- che dimostra la capacità unica di combinare sapidità, leggerezza, eleganza e succulenza. Per i golosi, da non perdere la millefoglie al mango con gelato alla mandorla o la deliziosa mousse al cioccolato 64% con biscotto alla mandorla e cremoso alla banana.  Un grande talento ormai messo a frutto. Si può bere benissimo senza svenarsi, del resto qui si segue da anni il guru vinicolo Fabio Scarpitti, uguale vini sconosciuti-ecellenti -a ottimo prezzo. Alla fine il conto sarà di 30-35 euro vini esclusi (la sera menù degustazione a 30 euro, proposta di mezzogiorno a 8),  idem come per il ‘Toro’; si possono agevolmente spendere 40-42 euro vini inclusi. Poderoso rapporto qualità prezzo. 

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