Pagando il conto
La Crêperie d’Auriane, francese senza sovrastrutture
La cucina francese si presta poco alle generalizzazioni, ma proprio mentre scriviamo questa frase ci rendiamo conto che si potrebbe dire anche di quella congolese o filippina. Una buonissima generalizzazione, però, nel senso di proporre con cura piatti di parti diverse della Francia (con prevalenza di Bretagna), è quella della Crêperie d' Auriane, uno dei posti [' ]
Antica Trattoria della Pesa, il milanese eterno
Non siamo grandi esperti di ristoranti che propongano cucina milanese, come del resto non lo è quasi nessun milanese: perché mangiare le stesse cose che ti faceva tua madre, al di là dell' effetto-affetto nostalgia? Ci rendiamo conto che in altre parti d' Italia e della stessa Lombardia si ragiona diversamente, ma non possiamo improvvisarci bergamaschi, senesi [' ]
Fatto-Bene, l’hamburger per gli ex giovani
I posti che fanno hamburger, non riusciamo a scrivere hamburgerie per rispetto nei confronti della nostra amata maestra Fanny, recentemente scomparsa (probabilmente l' ultima d' Italia a mettere in castigo dietro la lavagna gli scolari meno attenti: oggi direbbero che il nostro problema è l' ADD, ai tempi eravamo soltanto cattivi studenti), sono il tipo di locale che [' ]
Ecco Istanbul, il falafel che non se la tira
Per diversi motivi non siamo grandi fan dei kebabbari e quindi anche dei tanti Turkish Kebap di Milano e dintorni, dove però capitiamo spesso perché trascinati da assatanati. Ma questo locale di Settimo Milanese ci ha conquistati ed occupa un posto d' onore nel girone che potremmo definire ' Locale che non se la tira' . Ecco Istanbul [' ]
Ostriche & vino, coquillage senza sovrastruttura
Con i ristoranti di pesce e dintorni abbiamo di solito un problema: ci sembrano, anche quando non lo sono, frequentati soltanto da coppie. Discorso che a maggior ragione vale per quelli maggiormente centrati sulle ostriche, con tutta la sovrastruttura e le allusioni del caso: roba che anche quando sei con una persona che ti piace [' ]
Charleston, turisti in piazza Nicola Berti
Piazza Liberty è famosa a Milano per diversi motivi, due su tutti. Il primo è che lì è nato sul finire degli anni Settanta il movimento dei paninari, presso il bar ' Al Panino' , bruciato in un' occasione da parte della meglio gioventù e adesso posto abbastanza anonimo, di quelli da pausa pranzo impiegatizia. Il secondo è [' ]
Farinami, la città della sushi-piadina
Perché amiamo Milano? Per tanti motivi, fra questi il fatto che nessuno qui si mette a ridere se gli dici che hai mangiato una sushi-piadina: a noi fanno ridere le cose serie e seriose, non quelle ufficialmente divertenti. A noi di gustare la sushi-piadina è accaduto diverse volte da Farinami, locale della Bicocca dove andiamo relativamente [' ]
Lievità, la pizza per il campionato slow food
Ci sono espressioni come ' Lievito madre' e ' Presidio Slow Food' che ci ispirano i peggiori istinti e al Lievità noi inviati di Pagando il conto le abbiamo sentite usare entrambe da camerieri e purtroppo anche da clienti. Questa pizzeria aperta nel 2015 nella via regina delle pizzerie milanesi, via Ravizza, si è fin da subito proposta [' ]
Namasté, il nostro Nepal da scalare
A grandissima richiesta riprendiamo con le recensioni flash di Pagando il conto, che avevamo interrotto per motivi vegetariani: come si fa a tagliare fuori il 92% dei potenziali lettori? Un problema che abbiamo risolto coinvolgendo commensali che tollerano carne e pesce, trascrivendo le loro impressioni' La filosofia rimane sempre la stessa: conti pagati da noi [' ]
Bar El Cordobés, la Marbella di chi ci vive
Quando ci rechiamo all' estero, ma anche quando siamo in Italia, una delle prime regole che seguiamo è di andare a mangiare nei posti frequentati dai locali. Pensiamo sia più sicuro fidarsi di chi ci abita (e mangia) piuttosto che di chi ci campa (e cucina) o delle guide. Nel caso di Marbella ci piace segnalare [' ]
