Pagando il conto
Denzel, il segreto del fish and chips
Nella cucina kosher e quindi nei locali kosher troviamo sempre qualcosa di indefinibile, che non essendo religiosi potremmo definire ' calore' . Posti come Denzel spiegano meglio di mille recensioni ciò che vogliamo dire, visto che hanno il potere di farci stare bene senza proporre niente di diverso da una intelligente versione della cucina mediorientale, quindi non [' ]
America Graffiti, l’hamburger sotto casa Icardi
Andate a vedere una partita a San Siro e non sapete dove mangiare, prima o dopo? Meglio ancora: non andate a vedere una partita a San Siro e volete godervi in silenzio la vista dello stadio mentre mangiate? Ecco, il posto giusto è l' America Graffiti. Che noi ci pregiamo di frequentare soprattutto nella seconda situazione, [' ]
Assaje, te voglio bene
Nella Milano di oggi quasi tutte le pizzerie si definiscono o napoletane o gourmet, spesso anche entrambe le cose. Ma solo in pochissimi casi questo è vero, al di là dell' ovvia considerazione che ci siano tanti tipi di pizza buonissimi e lontani sia da Napoli sia dalla rivisitazione. Napoletana e gourmet è senz' altro Assaje, che [' ]
Kota Radja, il cinese di casa nostra
Dalla metà degli anni Ottanta ad oggi il Kota Radja è una delle poche nostre certezze, quando si parla di ristoranti cinesi a Milano. Ha resistito anche all' assurda introduzione del sushi, che peraltro fa molto bene, ma soprattutto alle perquisizioni dei NAS che raramente trovano in regola i ristoranti cosiddetti etnici. In decine, anzi centinaia [' ]
Al Matarel, la ricerca della Milano perduta
Andando per l' ennesima volta al Matarel abbiamo pensato ai motivi per cui a Milano la cucina milanese non abbia mai goduto di troppa fortuna, visto che qui quasi nessuno vuole trovare al ristorante i piatti che gli cucinava la propria madre. Non sappiamo bene perché funzioni così e perché a Roma o a Firenze la [' ]
Oasi giapponese, l’okonomiyaki di Marrabbio
Fra le cucine da esportazione quella giapponese è stata fra le più modificate, anche dai giapponesi stessi. Con l' aggravante della sovrastruttura fighetta in certi posti e del tremendo abbinamento con quella cinese in altri. Non è davvero il caso dell' Oasi Giapponese, una vera e propria oasi per gli amanti della tradizione di un popolo straordinario, [' ]
Cracco e la pizza senza concorrenti
In controtendenza rispetto a tanti suoi colleghi, Carlo Cracco fa adesso meno televisione ed è moltissimo di più in cucina. Il risultato è che il suo grande spazio (il bistrot al piano terra, il ristorante al primo, la sala eventi al secondo) in Galleria Vittorio Emanuele è uno dei pochi posti di alto livello in [' ]
Da Salvatore, la Sicilia che ti aspetti
Nel campionato siciliano, girone della tradizione, a Milano un indirizzo secondo noi pagatori di conti imperdibile è Da Salvatore Trattoria Siciliana. Per la qualità della cucina, certo, ma soprattutto per l' ambiente e il servizio. Ristorante medio nel senso migliore dell' espressione, non dà sulla strada (ed è un bene) ma vi si accede salendo un piano [' ]
Antica Trattoria del Gallo, un pollo fuoriporta
A volte il pranzo della domenica sotto casa, o peggio ancora in casa, sembra una cosa triste. E così per motivi mai realmente spiegati dalla psicoanalisi ci si deve mettere in auto per arrivare alla meta. Mezz' ora di guida per andare a pranzo è un tempo che comunque riteniamo umano, anche se a volte ci [' ]
Joia, la stella vegetariana di Pietro Leemann
Non siamo grandi tifosi dei ristoranti stellati e il loro prezzo è l' ultimo dei motivi, visto il modo in cui buttiamo via i soldi in altre attività. Per Joia e per Pietro Leemann però facciamo relativamente spesso un' eccezione e non soltanto perché si tratta dell' unico ristorante italiano vegetariano che abbia (dal 1996) una stella Michelin. [' ]
