Cucina
Da Salvatore, la Sicilia che ti aspetti
Nel campionato siciliano, girone della tradizione, a Milano un indirizzo secondo noi pagatori di conti imperdibile è Da Salvatore Trattoria Siciliana. Per la qualità della cucina, certo, ma soprattutto per l' ambiente e il servizio. Ristorante medio nel senso migliore dell' espressione, non dà sulla strada (ed è un bene) ma vi si accede salendo un piano [' ]
Antica Trattoria del Gallo, un pollo fuoriporta
A volte il pranzo della domenica sotto casa, o peggio ancora in casa, sembra una cosa triste. E così per motivi mai realmente spiegati dalla psicoanalisi ci si deve mettere in auto per arrivare alla meta. Mezz' ora di guida per andare a pranzo è un tempo che comunque riteniamo umano, anche se a volte ci [' ]
Abolire la caccia in Italia?
La morte di Nathan Labolani, il diciottenne ucciso da un cacciatore che lo aveva scambiato per un cinghiale, ha fatto tornare di attualità le polemiche contro la caccia. La cui stagione, In Italia, è regolata dalla singole regioni e soprattutto dalle province con un delirio di casi e sottocasi che faticavamo a tenere a mente [' ]
Joia, la stella vegetariana di Pietro Leemann
Non siamo grandi tifosi dei ristoranti stellati e il loro prezzo è l' ultimo dei motivi, visto il modo in cui buttiamo via i soldi in altre attività. Per Joia e per Pietro Leemann però facciamo relativamente spesso un' eccezione e non soltanto perché si tratta dell' unico ristorante italiano vegetariano che abbia (dal 1996) una stella Michelin. [' ]
Mare culturale urbano, la periferia ancora umana
Prendere una cascina in disarmo e ristrutturarla non è certo un' idea nuova, la differenza la fa sempre la gestione quotidiana di ciò che ne viene fuori. E in questo senso il Mare Culturale Urbano è senz' altro un successo, visto che dal 2016 ha portato un' aria nuova nella periferia ovest di Milano, proponendo un abbinamento ristorante-pizzeria-birreria [' ]
Lievità, la sostenibile leggerezza della pizza gourmet
Le variazioni sul tema pizza sono infinite, così come le polemiche sul concetto di vera pizza. Che è come dire vera donna, vero uomo o vero calcio: casi tipici in cui ciò che ci piace può essere detestato da altri. La pizza gourmet sembra comunque studiata apposta per dividere, sia perché vuol dire tutto e [' ]
Pokeia, ritorno sui Navigli
Non siamo davvero mai alla moda, però in onore di ' Pagando il conto' e del suo successo abbiamo almeno l' umiltà di seguire i trend-setter Andrea e Duccio nell' 1% delle loro scorribande all' interno della notte milanese. Soltanto loro potevano dopo tanti anni trascinarci di sera sui Navigli, dove a suo tempo abbiamo lasciato cifre enormi per [' ]
Osteria dei Mosaici, la Puglia di casa nostra
Fra i migliori locali della nostra amata periferia Ovest si distingue l' Osteria dei Mosaici di via Paravia, a poche centinaia di metri da San Siro, uno di quei posti che non ha bisogno di tirarsela da trattoria perché lo è naturalmente. Cucina pugliese di tendenza barese, senza se e senza ma, portata avanti da Michele [' ]
La Tirlindana, un lavarello è per sempre
Da quasi vent' anni la Locanda La Tirlindana è uno dei nostri posti di culto e il fatto che nel frattempo sia stato scoperto da tanti, italiani e stranieri, non ce lo fa ' sentire' meno. Siamo a Sala Comacina, in quella riva del lago di Como che partendo da Cernobbio sale fino a Menaggio incontrando tanti paesi interessanti, [' ]
Le Vent du Nord, Belgio e dettagli
Il nostro amore esagerato per cozze e patatine fritte ci impedisce di apprezzare il resto della cucina belga, ma non tutti i frequentatori di Le Vent du Nord sono ottusi come noi e quindi apprezzano il resto di ciò che propone questa brasserie vicina a piazzale Lodi, aperta da almeno una decina di anni, famosa [' ]
