Cucina
Calciatori che mangiano gratis
Calciatori, allenatori e dirigenti che mangiano gratis al ristorante. Di più: che non vanno in un ristorante se non hanno prima la certezza che in quel posto mangeranno gratis. Così accadeva già decenni fa, in Italia e non solo, così accade ancora oggi che pensavamo tramontata questa usanza. Pare anzi che la situazione stia peggiorando, [' ]
Ristoranti e fondi di investimento a Milano
Ristoranti e fondi di investimento: un po' come accade nel calcio, nel mondo della ristorazione questa dei fondi è la malattia del momento, soprattutto a Milano. Ormai tutti sognano di aprire un locale per poi cederlo ad un fondo di investimento, ovviamente in cambio di una cospicua somma di danaro. Tutti a dire, ovviamente a [' ]
Come fare il tiramisù
Come fare il tiramisù? Facciamoci trovare preparati per una delle discussioni da pranzo natalizio più frequenti, perché il tiramisù è uno dei dolci più diffusi in Italia. Da cosa lo deduciamo? Dal fatto che ogni volta che andiamo a mangiare al ristorante tra i dolci il tiramisù c’è sempre, in diverse versioni e contenitori, dimensioni [' ]
Stagisti al Noma
Il Noma di Copenhagen è uno dei ristoranti più famosi del mondo, specializzato nella rivisitazione della cucina nordica: più volte le riviste specializzate lo hanno anche giudicato il migliore del pianeta o giù di lì. Gli stagisti sono quei giovani, spesso neppure tanto giovani, che gratuitamente o quasi ' fanno esperienza' al Noma ma anche in [' ]
Nutella biscuits, meglio dei Baiocchi?
I Nutella Biscuits della Ferrero sono buoni? Dopo qualche settimana di ricerca in supermercati di periferia li abbiamo finalmente provati e il primo impatto è stato positivo. Subito il nostro giudizio: più che ricordare la Nutella, il nuovo prodotto della Ferrero ricorda i Baiocchi del Mulino Bianco. Forse il ripieno, appunto di Nutella, è leggermente [' ]
Beyond Meat, vita dopo la carne
Mille volte avevamo sentito parlare di Beyond Meat, la post carne, e finalmente l' abbiamo provata. La si trova anche in alcuni supermercati, ma noi l' abbiamo conosciuta da Ham Holy Burger, nella via Marghera dove abbiamo passato tanti sabato pomeriggio adolescenziali con tappe fisse Sport Ok e Bonaparte Dischi (entrambi spariti da decenni). Giudizio? Eccezionale, il [' ]
Healthy Color, un poke da Sfera Ebbasta e Petagna
Riceviamo e pubblichiamo il seguente messaggio: ' Healthy Color, il nuovo Healthy Food Corner di Sfera Ebbasta e Andrea Petagna, apre oggi 16 ottobre 2019 a Milano, in via della Moscova 41' . Riceviamo davvero messaggi come questi, ogni giorno. Quando non ci arriveranno più saremo morti. A questo punto il Michele Serra collettivo dovrebbe scendere dall' amaca [' ]
Beppe Bigazzi e la ricetta per cucinare il gatto
Beppe Bigazzi era un volto familiare per le casalinghe e i casalinghi di tutta Italia, soprattutto per la sua presenza a fianco di Antonella Clerici in La Prova del cuoco, su Rai 1, a inizio anni Zero. Per questo la sua morte, a 86 anni, ha colpito molte persone più di quella di un parente. [' ]
Tortellini alla bolognese
Come si fanno i tortellini? Ci riferiamo ai tortellini alla bolognese o alla modenese che da lontano vediamo simili e che mangiamo una volta l' anno, facendo un' eccezione alla scelta vegetariana di tipo riformista (fare meglio è meglio che fare bene). Li abbiamo visti fare a mano tante volte, ma non è solo per questo che [' ]
Rifugio, voglia di montagna
La cucina trentina e altoatesina non è certo leggera, ma basta saperlo. E chi non lo sa? Per questo ogni volta che andiamo al Rifugio, e ci andiamo anche in estate, cerchiamo di resistere alle tante proposte di un locale molto caldo ed accogliente, concentrandoci su pochi piatti. Un locale in cui tutto richiama l' Alto [' ]
