Cucina
Quando un uovo è vecchio
Quand' è che un uovo è vecchio e quindi da non mangiare? Spesso ci poniamo questo quesito, cercando di decifrare la data di scadenza delle solite Coccodì Free o di altre marche quando non troviamo la nostra: la mancanza degli occhiali, unita alla scadenza illeggibile, fa sì che utilizziamo nozioni apprese da nonna e mamma. Il [' ]
I ristoratori cambino lavoro
I ristoratori cambino lavoro, se non ce la fanno ad andare avanti. Non sono state le parole esatte pronunciate dal sottosegretario all' Economia Laura Castelli, ma il concetto espresso al Tg2 non era lontanissimo. In sostanza la Castelli ha spiegato che i ristoratori in difficoltà per il lockdown e per il cambio nelle abitudini dei clienti [' ]
Pizza Hut è fallita?
Pizza Hut è fallita? In concreto: potremo ancora mangiare la particolarissima pizza della catena americana, che ci è nel cuore per diversi motivi? La risposta, allo stato attuale, è la seguente: Pizza Hut non è fallita, ma il suo maggior licenziatario negli Stati Uniti, che si chiama Npc (che gestisce circa 1.200 Pizza Hut e [' ]
La pizza di Cracco è Cracco
La pizza di Carlo Cracco non è solo pizza ed è per questo che i suoi detrattori non si danno pace. Uno dei primi posti in cui siamo stati con i nostri amici dopo la riapertura di quasi tutto è stato proprio il bistrot di Cracco, in una Galleria dove tutto è al 50% rispetto [' ]
Risotto con lo stracchino
Risotto con lo stracchino. Ricetta per le grandi occasioni ma anche soluzione per una cena organizzata all’ultimo minuto. A chi non è mai avanzato dello stracchino in frigorifero? E chi non ha mai desiderato accogliere i propri ospiti con un primo insolito? Non la facciamo lunga, stiamo come al solito scrivendo di cose che ci [' ]
Uova con due tuorli
Proprio ieri abbiamo scoperto che esistono uova con due tuorli, dopo quasi mezzo secolo che facciamo frittate o comunque usiamo le uova, con il record (forse mondiale) di 900 cotolette impanate in circa 4 ore durante il nostro turno in mensa alla caserma di Fossano (paese natale della nostra coetanea Paola Barale). Un uovo con [' ]
Benedetta Rossi o Benedetta Parodi?
Dati alla mano Benedetta Rossi è oggi la top influencer italiana quando si parla di food. Un successo certificato dalla recenti classifiche dove è presente la cuoca marchigiana, che gestisce un agriturismo insieme al marito, presso cui gira anche i suoi video e trasmissioni televisive. Una scalata iniziata su YouTube e poi finita anche in [' ]
Criticare come Jay Rayner
Jay Rayner è di gran lunga il critico gastronomico più irriverente degli ultimi anni. Le sue frasi, le sue trovate, sono come un incessante fuoco d’artificio. Confessiamo di avere un file dove annotiamo le sue parole più belle, le espressioni che ci mandano in delirio. Qualche esempio? “Un bel posto, con piatti interessanti, però non [' ]
Cena a domicilio: quale scegliere?
Glovo, Deliveroo, Just Eat e Uber Eats. Chi scegliere per ordinare una cena, un pranzo o comunque cibo a domicilio? Abbiamo citato i quattro principali operatori del food delivery in ordine alfabetico, perché l' ignoranza in materia ci mette in una posizione di assoluta neutralità. Il tema sarà anche di grande attualità, ma in vita nostra [' ]
Tristezza dei ristoranti a metà prezzo
Al ristorante pagando la metà del prezzo solito? Non ci sembra che oggi in Italia questo dibattito sia centrale, ma non bisogna dimenticare le centinaia di migliaia di persone che in Italia lavorano nella ristorazione e che dal coronavirus, con relativi blocchi, hanno avuto danni che dureranno per molto tempo. Molti perderanno il lavoro, per [' ]
